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蒋林树教授团队在期刊Food Chemistry（中科院一区，IF9.8）上发表高水平学术论文Citrus flavonoid–enriched milk protects against intestinal oxidative stress and barrier dysfunction in mice。香港六合彩开奖记录
教授蒋林树、副教授赵玉超为论文通讯作者，硕士研究生二年级学生何盈锐为论文第一作者。
该论文探讨了在奶牛日粮中补充柑橘黄酮提取物(CFE)对牛奶成分的影响及其对肠道氧化应激的保护作用。结果显示，补充150g/d的CFE显著提高了牛奶中生物活性类黄酮的含量，包括橙皮苷(hesperidin)、芸香柚皮苷(narirutin)、柚皮苷(naringin)及其结合代谢产物，以及多甲氧基黄酮类化合物，如川陈皮素（nobiletin）和橘皮素(tangeretin)。同时，牛奶中的总酚和总类黄酮含量显著升高，表示其抗氧化能力增强。在脂多糖(LPS)诱导的小鼠模型中，富含CFE的牛奶能够提高机体及肠道抗氧化酶活性，降低炎性细胞因子水平，并上调紧密连接蛋白及Nrf2/HO-1/NQO1信号通路相关基因的表达。组织学分析结果显示，肠道形态结构得到恢复，杯状细胞数量增加。此外，CFE补充还调节了肠道菌群结构，增加了有益菌属如乳杆菌属(Lactobacillus)、拟杆菌属(Bacteroides)的丰度，降低了有害菌属如脱硫弧菌属(Desulfovibrio)的相对丰度。论文表明，富含柑橘黄酮的牛奶具有抗氧化、抗炎及肠道保护作用，在开发功能性乳制品方面具有潜在应用价值。
资助基金
北京市家畜创新团队(BAIC05-2025)
中国国家自然科学基金(32302767)
北京高水平创新创业人才计划基础研究人才项目(JR25027)
原文链接
//doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.148378
